Ο Καθηγητής π. Γεώργιος Σαμούτης (M.D, CCT, Ph.D, CCT, PGCertHBE (UK), MRCGP (Int)) είναι Καθηγητής Οικογενειακής Ιατρικής και Πρωτοβάθμιας Φροντίδας Υγείας στην Ιατρική Σχολή του Πανεπιστημίου Λευκωσίας (από το 2011) και ιδρυτικό μέλος της Σχολής. Διατελεί μέχρι σήμερα Πρόεδρος της Συντονιστικής Επιτροπής του Εθνικού Κέντρου Κλινικής Τεκμηρίωσης & Βελτίωσης Ποιότητας στην οποία συμμετέχουν οι κύριοι θεσμικοί φορείς της Υγείας της πατρίδας μας. Σχεδίασε και συνέγραψε το μεταπτυχιακό πρόγραμμα MSc in Family Medicine, στο οποίο διετέλεσε ο πρώτος διευθυντής. Διαθέτει εκτενή εμπειρία σε θέματα Ποιότητας στην υγεία, μέσα από την εργασία του στον Οργανισμό Ασφάλισης Υγείας, στο μη κερδοσκοπικό Διεθνές Ινστιτούτο Συμπονετικής Φροντίδας (IICC), καθώς και σε άλλους διεθνείς οργανισμούς. Διετέλεσε διεθνής συνεργάτης (NICE Associate) του Εθνικού Ινστιτούτου Κλινικής Αριστείας της Αγγλίας (NICE, UK) και έχει συνεργαστεί στο πλαίσιο ειδικών προγραμμάτων κλινικού ελέγχου με το HQIP (UK) και το Βασιλικό Κολλέγιο Ιατρών (Royal College of Physicians – RCP, UK). Το Βασιλικό Κολλέγιο Γενικών Ιατρών (RCGP) του έχει απονείμει τον τίτλο MRCGP (Int).
Το ερευνητικό του έργο επικεντρώνεται στη συνεχή βελτίωση της ποιότητας στην υγεία, στη διαχείριση των χρόνιων παθήσεων, στην πρόληψη και στην ιατρική εκπαίδευση, με σημαντικό αριθμό δημοσιεύσεων σε έγκριτα διεθνή επιστημονικά περιοδικά. Αποτέλεσε τον πρώτο Πρόεδρο της Επιστημονικής Επιτροπής της Ομοσπονδίας Συνδέσμων Ασθενών Κύπρου (ΟΣΑΚ), στην οποία συμμετέχει μέχρι σήμερα ως ενεργό μέλος. Είναι συγγραφέας βιβλίων, μεταξύ των οποίων το «The Art and Science of Compassionate Care: a practical guide» (Springer). Κατέχει Διδακτορικό Δίπλωμα (Ph.D.) από την Ιατρική Σχολή του Πανεπιστημίου Κρήτης (σε συνεργασία με το Maastricht University Ολλανδίας) με αντικείμενο τη συνεχή βελτίωση της ποιότητας των παρεχόμενων υπηρεσιών υγείας και τη διαχείριση των χρόνιων νοσημάτων . Επιπλέον, έχει ολοκληρώσει μεταπτυχιακές σπουδές (PGCert HBE) στην Ιατρική Εκπαίδευση στο St George’s Medical School της Αγγλίας.