Ο Παρασκευάς Θουκυδίδης είναι Χειρουργός Ουρολόγος – Ανδρολόγος, με ειδίκευση στο Γενικό Νοσοκομείο Θεσσαλονίκης «Ιπποκράτειο». Η εκπαίδευσή του περιλαμβάνει επιπλέον εξειδίκευση στη Β΄ Γυναικολογική Κλινική και στην Παιδοχειρουργική Κλινική του ίδιου νοσοκομείου. Έχει συμμετάσχει με επιτυχία στις πανελλήνιες εξετάσεις ειδικότητας του Ιατρικού Συλλόγου, αποκτώντας τον τίτλο το 2025.
Είναι απόφοιτος της Ιατρικής Σχολής του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης. Από το 2022 έως το 2025 υπήρξε ενεργό μέλος σε ρομποτικές χειρουργικές επεμβάσεις στο Ιατρικό Διαβαλκανικό Θεσσαλονίκης ως bedside assistant, συμμετέχοντας σε προηγμένες ουρολογικές επεμβάσεις όπως ριζική προστατεκτομή, νεφρεκτομή, κυστεκτομή, τμηματική νεφρεκτομή και πυελοπλαστικές επεμβάσεις.
Παράλληλα, έχει παρακολουθήσει πληθώρα σεμιναρίων στο πλαίσιο της ειδίκευσής του και της Ουρολογικής Εταιρείας Βορείου Ελλάδος.