Μια μεγάλη μελέτη (MESA Study) που παρακολούθησε 2294 άτομα ηλικίας 45–84 ετών για 9 χρόνια έδειξε ότι:

 Οι φυτικές πρωτεΐνες μειώνουν τον κίνδυνο υπέρτασης.

• Όσοι κατανάλωναν περισσότερες φυτικές πρωτεΐνες (π.χ. όσπρια, ξηρούς καρπούς, δημητριακά ολικής άλεσης, λαχανικά) είχαν χαμηλότερο κίνδυνο να εμφανίσουν υπέρταση.
• Επίσης, όσο μεγαλύτερη ήταν η ποικιλία φυτικών πηγών πρωτεΐνης, τόσο καλύτερη ήταν η προστασία.

 Όταν η διατροφή είχε μεγάλη ανισορροπία/έλλειψη ποικιλίας στα φυτικά τρόφιμα, ο κίνδυνος υπέρτασης αυξανόταν.

 Οι ζωικές πρωτεΐνες (π.χ. κρέας, ψάρι, γαλακτοκομικά) δεν φάνηκαν να αυξάνουν σημαντικά τον κίνδυνο υπέρτασης, όταν καταναλώνονταν σε μέτριες ποσότητες και χωρίς μεγάλη επεξεργασία.

Τι σημαίνει για εσάς

• Εντάξτε διαφορετικές πηγές φυτικών πρωτεϊνών στη διατροφή σας (όχι μόνο φακές, αλλά και ρεβίθια, φασόλια, ξηρούς καρπούς, σπόρους).
• Μειώστε τα επεξεργασμένα ζωικά προϊόντα (π.χ. αλλαντικά, fast food) και προτιμήστε ψάρι, κοτόπουλο ή άπαχο κρέας σε ισορροπημένες ποσότητες.
• Μια ισορροπημένη μεσογειακή διατροφή, πλούσια σε φυτικά τρόφιμα, φαίνεται να είναι η πιο ωφέλιμη για την πρόληψη της υπέρτασης.

Μήνυμα από το Ιατρικό Κέντρο “Απόστολος Λουκάς”

«Η διατροφή αποτελεί βασικό εργαλείο στην πρόληψη και ρύθμιση της υπέρτασης. Η μελέτη αυτή επιβεβαιώνει ότι η ποικιλία φυτικών πρωτεϊνών είναι το κλειδί. Στο ιατρικό μας κέντρο προσεγγίζουμε ολιστικά την υπέρταση και υποστηρίζουμε τους ασθενείς μας με εξατομικευμένες διατροφικές οδηγίες και προγραμματα άσκησης για καλύτερη καρδιαγγειακή υγεία.»

Journal of the American Heart AssociationVolume 14, Issue 10, 20 May 2025

https://doi.org/10.1161/JAHA.124.037813

ORIGINAL RESEARCH

Dietary Intake of Protein by Food Source and Incident Hypertension Among Diverse US Adults: The MESA Study

Abstract

Background

Dietary guidelines recommend adequate protein intake from diverse sources for optimal blood pressure; however, its role in hypertension risk remains unclear. We examined prospective associations of protein intake and diversity, overall and by source, with hypertension risk in the MESA (Multi‐Ethnic Study of Atherosclerosis) study.

Methods and Results

Among 2294 participants aged 45 to 84 years without hypertension at baseline, total, animal, and plant protein intake was assessed using a 120‐item food frequency questionnaire. Protein diversity was evaluated using count and the dissimilarity index. Over a 9‐year median follow‐up, 1356 hypertension cases were identified through blood pressure measurements and medication records. Associations with hypertension risk were assessed using Cox proportional hazards models and restricted cubic spline analyses. In multivariable‐adjusted models, we found inverse, nonlinear relationships between plant protein intake and count (P‐nonlinearity<0.05), indicating a lower hypertension risk associated with higher consumption and number of different plant protein sources. Greater dissimilarity in plant foods was associated with a higher hypertension risk (hazard ratio [HR], 1.72 [95% CI, 1.06–2.81]). We found no statistically significant associations between total or animal protein (intake or diversity in food sources) and risk of hypertension (HRs for each 20 g/d, 1.05 [95% CI, 0.97–1.14]; and 1.06 [95% CI, 0.99–1.15] for total and animal protein intake, respectively).

Conclusions

These findings suggest that higher consumption and variety of minimally processed plant proteins lower hypertension risk, while minimally processed animal proteins can be included without significantly increasing hypertension risk among middle‐aged US adults.